今回やってきたのは岐阜県多治見市のサバ料理専門店”SABAR+多治見店”です！
2022年3月8日にオープンしたばかりのお店。
なんと、サバ料理の専門店。
サバのバーでSABARなんでしょうかね？
１１：３８からのランチメニュー。
この３８分という細かい時間もサバへのこだわりなんでしょうか。
まずは”とろさばの刺身丼”、1,000円。
小鉢（豆腐）と漬物付きです。
なんとも迫力のあるさばの刺身がずらり。
向かって左側は少し炙ってあるようです。
ごまとさば、黄金の組み合わせ。
醤油と胡麻ダレがあります。
サバの旨味と、口でとろけるとろさばの味がたまりませんね。
小皿に移して出汁茶漬け♪
出汁もサバ出汁だそうです。
あっさりしてさらさらいける、サバの味がまさに究極ですよ。
もう一品、こちらは土日祝定食から”とろさばお刺身三種食べ比べ定食”、1,380円。
こちらも小鉢・漬物と、吸い物付き。
さばの刺身が3種、各2枚。
サバがたっぷり食べたいときには物足らないかもしれませんが、どれにしようか迷ったときにはよいですよね。
わさびもショウガもサバにはあいますね。
青魚独特の臭みも少ないとろさばはとっても食べやすいです。
こちらは追加注文した”さばのから揚げサラダ”、150円。
サバは唐揚げにしてもいいんですね。
サクサクした食感と噛むたび生まれるサバの旨味。
これ、けっこういいかも♪
とろさば料理専門店 SABAR+ 多治見店
岐阜県多治見市本町1丁目18-2
0572-21-3857
営業時間 １１：３８～１４：００、１７：００～２３：３０
不定休
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